Hoy quiero compartir con vosotros la cena de anoche. Siempre le estoy dando vueltas al coco, para hacer cenas con verduras para los chicos. Difícil tarea tenemos con la verdura y los niños, aunque yo no me puedo quejar, dentro de lo que cabe, son buenos comensales. Bueno que me enrollo y no os cuento la receta. Son unas barquitas hechas con masa de pizza integral y rellenas de pisto con queso manchego rallado. En el pisto que hice va bastante verdura, calabacin, pimiento verde, cebolla y tomate. La masa casera integral y aceite de oliva virgen extra.......puede haber algo mas sanote.......os aseguro que los niños se lo van a comer si rechistar.





Ingredientes:

■ Tanto la masa como el pisto son dos recetas que tengo publicadas en el blog.

● Masa de pizza integral
● pisto de calabacin
● queso manchego de Villajos semicurado.

Vamos a la receta...

Cuando ya haya levado 1 hora, dividimos la masa en dos trozos mas o menos iguales.

Nos quedamos con una mitad, que es la que vamos a utilizar para hacer nuestra receta.

La otra mitad la he envuelto en film transparente y la he congelado para otra ocasión.



Ahora cogemos la masa que vamos utilizar, la dividimos en dos trozos y con un rodillo estiramos.



Enrollamos un poquito los dos lados y unimos los extremos para darle la forma de barquita.



Rellanamos con el pisto y le rallamos un poquito de queso manchego.



Metemos en el horno precalentado a 200° durante 20 minutos aproximadamente. Cuando este el queso dorado, sacar.

Otra idea para que coman verdura.....uhmmmmm