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BIZCOCHO DE CACAO CON TROPEZONES DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Hola a todos. Tremendo el catarro que me he cogido, espero en este finde recuperarme y estar bien para el lunes. Sin ganas de hacer nada, he estado revisando la fruta y verdura que quedaba, ya que mañana es el día en que Ramón va a comprar al hortelano y compra para toda la semana, y entre la poquita fruta que queda estaban estos dos plátanos maduros que he utilizado para hacer el bizcocho de tarde de viernes relajante. Lo he preparado con cacao amargo sin azúcar y el plátano y chocolate negro van a tractos. Cuando tengáis fruta a  punto de estropearse, utilizarla como ingrediente de un bizcocho y tendremos un bizcocho sano a la vez que no la  desaprovechamos.
Es un bizcocho dulzón gracias a la fructosa de los plátanos maduros, por eso le he puesto cacao sin azucar y chocolate con un 75 % de cacao.





Ingredientes:

● 200 gr. de harina
● 2 huevos L
● 30 gr. cacao en polvo sin azúcar.....he utilizado Valor
● 2 plátanos maduros
● 50 gr. chocolate negro a trocitos....75 % marca hacendado
● 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
● 150 gr. azúcar moreno
● 12 gr. levadura royal
● 1/2 cucharadita de sal

Vamos a la receta...



Batimos con las varillas eléctricas el azúcar y mantequilla hasta formar una crema.



Añadimos los huevos, primero uno hasta que este bien integrado y después el segundo.



Juntamos todos los ingredientes secos, harina, cacao en polvo, levadura y sal y los incorporamos a la mezcla anterior.



El plátano pelado y cortado a trocitos y mezclamos.



El chocolate a trocitos y mezclamos de nuevo.



Preparamos un molde pincelado con un poco de mantequilla y harina y vertemos a la mezcla.



Metemos en el horno precalentado a 180°, calor arriba y abajo durante 35 minutos.



Pasado este tiempo le ponemos papel de aluminio por encima para que no se queme y dejamos otros 35 minutos.

Pinchamos con un palito y cuando salga limpio es que está para sacarlo.

Esperamos que temple y sacamos del molde.

¡No os vais a poder resistir a un cachito!!!

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