En casa todos los dÃas desayunamos largo de café con leche y pan integral hecho por mi con tomate r rallado y aceite de oliva virgen extra.
Siempre acompaño este desayuno con proteÃna, jamón, pavo, jamón cocido, huevo, etc...
Los chicos desayunan leche con cacao puro semisdegrasado y les voy alternando un dÃa las tostadas (siempre integral) igual que nuestro desayuno y otro dÃa cereales integrales.
Este es el desayuno de lunes a viernes, pero los sábados hacemos un extra y preparo algo dulce tipo magdalenas, bizcocho o muffins, ya que los fines de semana estamos sin prisas y con un desayuno mas reposado, aunque yo sigo con mis tostaditas igual que durante la semana porque que me encantan.
Para este finde he preparado unas magdalenas con nueces y cacao valor en polvo.
La receta que he utilizado es la de siempre de@Xavier Barrigá a la que le he añadido las nueces y el cacao. Han salido estupendas con su copete y todo. Yo ya solo utilizo la receta de él ya que salen tiernas, ricas y si se respeta el tiempo de reposo en el frigo los resultados son de escándalo.
Importante a tener en cuenta para que te salgan con copete:
1.- No batir los ingredientes a alta velocidad
2.- Dejar la mezcla tapada con film transparente en el frigorÃfico mÃnimo 3 horas aunque yo la dejo por la noche y las horneo por la mañana
3.- Batir un poquito de nuevo la mezcla
4.- Debes rellenas con la mezcla las 3/4 partes de las cápsulas
5.- Ponerle un poquito de azúcar por encima a cada magdalena antes de hornear
Después de estos pequeños consejos, vamos a ponernos manos a la masa...
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