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TORTILLA DE CALABACIN

Esta noche tenemos para la cena una jugosa tortilla de calabacin. Aparte de ser ligera para la noche, es diurética, y sacia, así que viene genial, para las que siempre estamos pendientes de la báscula. Eso no significa que sea una comida solo de dieta, al contrario, esta riquisima, y le encanta a toda la familia.







Ingredientes:

● 600 gr. calabacin
● media cebolla
● 3 huevos
● aceite de oliva virgen extra
● sal

Vamos a la receta...

En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos la cebolla muy picada.

Cuando esté bien pochada, añadimos el calabacin cortado a trozos pequeños.

Le damos el punto de sal.




En un cuenco batimos los huevos, y añadimos el calabacin frito junto con la cebolla.

Mezclamos y cuajamos la tortilla de nuevo en la sartén antes utilizada.

Muy buena.


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