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POTAJE DE GARBANZOS Y CALABAZA

Un buen potaje barato, con pocos ingredientes, apto para dieta, y para colmo muy bueno. La calabaza le da un toque dulce, y el garbanzo lo he utilizado de tarro que ya viene cocido y es muy útil tener en casa para algunas ocasiones.
Normalmente uso la legumbre seca puesta en remojo, pero para algunas recetas, como por ejemplo las ensaladas, o esta que voy a hacer, tengo en casa unos tarros para echar mano cuando voy con prisas. Probad a hacerla, es muy resultona y esta rica, rica......





Ingredientes:

● 500 gr. de calabaza
● 1 puerro
● 2 dientes de ajo
● 1 zanahoria
● 1 bote de garbanzos cocidos
● aceite de oliva virgen extra
● sal

Vamos a la receta...

En una olla con agua y sal, ponemos el puerro y la zanahoria, pelada y cortada a hervir.



Cuando esté cocida, la pasamos por la batidora y apartamos.



En una sartén con un poco de aceite de oliva, freímos los ajos laminados y la calabaza cortada en trozos pequeños.




La dejamos hasta que esté tierna, unos 15 minutos aproximadamente.



Añadimos la calabaza a la olla,  donde hemos pasado la verdura con la batidora.

La dejamos durante 10 minutos, añadimos los garbanzos lavados y escurridos y dejamos otros 10 minutos.



Le damos el punto de sal.

Listo para estos días de frío en mi Ciudad Real.

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