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GAZPACHO DE CALABACIN

Otra variedad de gazpacho es el de calabacin. Es otra forma de conseguir que los niños coman verdura. Si les gusta el gazpacho clásico de tomate, este de calabacin les va encantar. Tiene un sabor muy suave y lo podéis acompañar de trozos de pepino, tomate, o unos cuscurrones fritos de pan. Probad a hacerlo, os va a encantar....





Ingredientes:

● 3 calabacines
● 1 pepino
● 1/2 pimiento
● 1 diente de ajo
● 50 gr. de pan del día anterior
● 1/2 cebolla
● aceite de oliva virgen extra
● vinagre de manzana
● sal
● agua
Vamos a la receta...



Pelamos toda la verdura y troceamos.

Ponemos el pan en remojo.

En el vaso de la batidora ponemos la verdura junto con el pan ya remojado, un chorrito de aceite, 1 vaso de agua y pasamos por la batidora.



Todo lo que hemos triturado, lo pasamos por un colador para que no se cuelen trocitos, ni pieles. Si necesita un poco más de agua, se le añade.



Le ponemos el vinagre y el punto de sal, mejor quedarse corto e ir probando y aliñando poco a poco.

Metemos en el frigo hasta que se sirva.

Ya solo queda disfrutarlo!!!

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