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ENSALADA DE ARROZ

Otra ensalada veraniega y muy facilita, ensalada de arroz. Suelo prepararla con mas ingredientes que en esta ocasión pero como era para toda la familia, me he ceñido a la receta que gusta a la mayoría.
Paso directamente a explicarla.......sencilla y rica.





Ingredientes:

● 400 gr. arroz
● 1 cebolleta mediana
● 1 tomate maduro
● 200 gr. atún en aceite
● 1 pepino
● aceituna negras sin hueso
● 6 pimientos del piquillo
● aceite de oliva virgen extra
● vinagre
● sal

Vamos a la receta...

Ponemos el arroz a cocer en agua sal.

Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolleta, tomate y pepino.

Cuando el arroz esté cocido lo pasamos por agua fría, escurrimos y enfriamos.

Solo queda montar la ensalada.

El arroz escurrido, toda la verdura en trozos, las aceitunas, los pimientos del piquillo a tiras y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y el punto de sal.

Os gusta????

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