Antes de irme a andar quiero compartir con vosotros la ensalada César que preparamos en casa muy a menudo. Tiene los ingredientes de la César pero con los trozos de pollo mas grandes fritos y con los picatoste enormes, además le puse queso manchego curado y salsa de yogur con albahaca. Hoy ha sido nuestro almuerzo, es muy completa y no necesita un segundo plato.





Ingredientes:

● 1 lechuga romana
● 400 gr. solomillo de pollo en trozos grandes
● 200 gr. de pan para hacer los picatostes grandes
● 60 gr. queso manchego curado
● pan rallado.....me gusta uno casero que tiene la marca Hacendado y si no rallado casero.
● 1 huevo
● sal
● aceite de oliva virgen extra
● salsa de yogur con albahaca

Vamos a la receta...

Cortamos el pan en trozos grandecitos, freímos en aceite de oliva virgen extra y ponemos en papel absorbente.

Por otro lado cortamos el solomillo de pollo en trozos grandecitos también y los pasamos por huevo y pan rallado y freímos en aceite de oliva virgen extra y ponemos en papel absorbente.



Montamos la ensalada.

Lavamos y cortamos la lechuga.

Añadimos el pollo rebozado y los picatostes.

Con el rallador sacamos unas lascas de queso manchego curado y se las ponemos por encima.

Y la salsa de yogur de albahaca bien por encima o como yo hago, aparte en una salsera.

¿Os apetece esta ensalada rústica?