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CUPCAKES HALLOWEEN

Estamos de puente y con los chicos preparando su fiesta de halloween. A mi no me gusta esta fecha, pero donde hay niños es fiesta obligada. Les he preparado unas cupcakes pero se han acabado antes de que llegue la noche terrorífica, así que tendré que sacar tiempo de donde pueda y preparar algo nuevo. Estos son muy facilitos y quedan muy chulos, desde que los hice ha sido un ir y venir a la cocina......señal de que están ricos!!!. Lo que si preparo todos los años siguiendo la tradición de mi casa, es para la noche de todos los santos, las castañas asadas, nueces, batatas asadas, batatas en dulce y como no las gachas dulces bailenenses.





Ingredientes:

■ para los cupcakes

● 100 gr. mantequilla sin sal añadida
● 200 gr. azúcar
● 3 huevos medianos
● 200 gr. harina de trigo
● 1 cucharadita de levadura royal
●120 ml. de leche desnatada

■ buttercream para decorar

● 100 gr. mantequilla sin sal añadida
● 100 gr. azúcar glass
● colorante naranja comestible .......yo he utilizado amarillo y rojo y he mezclado

Vamos a la receta...

Cuando hago cupcakes les hago un almíbar para impregnarlas o bien con un descorazonador saco del centro de la magdalena y la relleno de buttercream, nocilla, mermelada, etc. En esta ocasión va la cupcake solo con la buttercream por encima decorando.



● Cupcakes:

En un recipiente batimos con las varillas la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla blaquencina.



Añadimos los huevos de uno a uno y batimos a velocidad alta. Hasta que no este integrado uno no añadimos el siguiente.

Tamizamos la harina junto la levadura y la añadimos a la mezcla junto con la leche, batimos a velocidad baja.



Preparamos las cápsulas de papel y rellenamos las 3/4 partes con la mezcla.

Metemos en horno precalentado a 200° durante 25 minutos. Pinchar con un palito y si sale limpio, sacarlas.



Mientras que enfrían preparamos la buttercream.

● Buttercream:

Mezclamos la mantequilla y azúcar glass con las varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla homogénea.



Añadimos gota a gota el colorante rojo y amarillo y vamos mezclando hasta conseguir el color naranja y la intensidad que queremos.

¡ojo!......gota a gota porque esto colorantes dan mucho color con muy poquito.



Ponemos la buttercream en una manga pastelera con boquilla estrella cerrada y decoramos en espiral.....dejar que lo hagan los chicos!!!

Luego decora como mas te guste....mis hijos les pusieron unos motivos en plástico de halloween.

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