Salmón en salsa de mandarina puede ser un plato interesante para presentar en navidad o cualquier otra ocasión.

Además de ser una receta fácil tiene la ventaja de poder prepararla antes y no tener que estar cocinando a última hora.

En fechas navideñas es ideal ya que si lo hacemos el día anterior estaremos más tranquilos el día de navidad para poder disfrutar de familia sin llegar agotados a ese momento.

He utilizado salmón fresco una pieza entera ya que en mi pescadería sale más barato el kilo que filetes o rodajas sueltas.

Yo os aconsejo que comprando entero no tienes problema porque a mi me ponen hasta la cabeza, lo que hago es utilizar sólo lo que necesito y congelar el resto ó como he hecho en esta ocasión que ha sido hacer más cantidad y preparar un tupper de esta receta para congelar y que se lo lleve mi hijo Alex, ya que siempre se está quejando de que el pescado que le cocinan en el comedor es fletan y similares.

Comer salmón es tomar un alimento muy nutritivo, considerado como uno de los pescados más saludables.

Es rico en proteínas y ácidos esenciales, minerales como el selenio o el magnesio y muy rico en calcio.

Es beneficioso para el corazón y el sistema circulatorio gracias a que tiene omega-3.

La salsa que acompaña al salmón  lleva la mandarina entera sin la piel y cebollitas que preparo en un sofrito.

Os enseño lo rápido y fácil que se prepara para que tengas otra idea de receta navideña...